李永球
这几年经常带团导览太平市，除了历史文化遗产外，一般上人们也对太平美食感兴趣。于是，太平的特色饮食也是导览项目之一。
曾经以一篇〈花豆薄烧粿粿香〉谈论太平的各种美食，今天要介绍的是太平华人民间一种饮品——虎咬狮。
虎咬狮？一般人听到这名字肯定一头雾水，不知是何方怪兽？它就是本地咖啡加上美禄的混合和饮品。每一家咖啡摊店冲泡的虎咬狮味道不一样，各有风味，成为太平的特色饮品。它可不是咖啡精和美禄混和饮料哦，那叫做“ neslo ”，两者为不一样的东西，不可混为一谈。
虎咬狮是福建话，念作“hor ka sai”，有人已将之商业注册并在市场上销售。当我介绍虎咬狮时，人们往往会问，为什么会叫做“虎咬狮”？具有什么含意？基于由来已经难于考究，通常我都会编造说那是古早时，人们喝了这种饮料后，感觉有了力气工作，精神百倍，好似老虎在咬狮子一样，逗得大家笑呵呵！
这个名称当然有趣，引起人们的好奇，有些人本来对它不感兴趣的，也因为它的名字特別而点了一杯来品尝。虎咬狮的名称是福建话，虽然暂时无法考证它的来源，不过从福建语言民俗下手，或许会找到一些蛛丝马迹。陈正统主编《闽南话漳腔辞典》里，收录了“虎咬猪”（hoo ga di，也叫虎咬甜）这个词汇，意思为一种当地食品，将甜、咸各一片年糕黏在一起油炸而成。
上述漳州音福建话的“虎咬猪”食品，是将甜及咸的年糕黏在一起油炸而成。在也是盛行漳州音福建话的太平，“虎咬狮”则是将咖啡和美禄混在一起冲泡而成。由此可见，“某某咬某某”等名词的由来，并不是毫无根据或凭空捏造的，而是闽南地区给“混和”食品所取的常见字眼。
具太平特色的饮料除了虎咬狮，尚有“豆雷米”（do re mi）及“三味”。但是这两种饮料比较鲜为人知，有售卖的摊店也少。目前只在太平综合公市（通称菜市或拉律峇登楼下）找得到。其中一位售卖者杨顺兴指出，豆雷米是顾客要求，他才冲泡出来的。当年某个顾客问他是否有卖“豆雷米”？令他一头雾水，不知所云。后来在顾客说明下，才知道是咖啡、茶、薏米水混和冲泡而成，从此他就开始售卖豆雷米了。
至于三味，乃美禄、咖啡精、薏米水混和冲泡而成。那是在大约6年前，他自己创出的。
虎咬狮、豆雷米、三味，倘若要冷饮，就在名称后加个“冰”字就行。这3种太平特色饮料，欢迎大家来到太平时多多品尝，记得哦！
— 本文录入李永球著《太平虎咬狮》