黄维玉
Youtube 介绍我一个视频，是一个人挑战自己，在三十日内，品尝不同店家的鸡饭。这个以 “男人厨房”为名的美食博主林粱瀚，在今年的5月中发起“挑战30天吃30家鸡饭”，到雪州和隆市各个地点，再到家乡马六甲连扫3家鸡饭餐厅，完成30天吃32家鸡饭的纪录。
哗！天天吃鸡饭，不会觉得腻吗？
在马来西亚，鸡饭是一道国民美食，不单单是有华族引以为荣的海南鸡饭，友族餐厅或摊档也有不少售卖此类餐食。
星期六，煮夫煮妇放假，不煮午餐，去街上买鸡饭来吃。这个卖鸡饭的老板，是我们同学吕秀玲的哥哥。他是福建人，不过，烹煮海南人的鸡饭还是不错，味道很好，很快就卖完了。
鸡饭粒
我朋友黄兴义说，他们曾到过马六甲市中心，吃著名的圆圆如鱼丸的鸡饭粒。等着进饭店的几十名顾客，竟然从它的门前排队到街上！然而，终于吃着抢买到的鸡粒饭时，却不觉有什么特别，感觉和一般鸡饭的味道相差无几。
残酷的事实是——相隔不远处，另一间同样的鸡饭店，却门可罗雀，看不到人影。两家鸡饭粒的店，都有个共同点，就是门口都摆放着贴上香港著名食家蔡澜相片的展示牌。
他补充说：“有时候所谓的名牌，却是羊群效应所致！”（摘自互联网 ：“羊群效应”是说一群的羊，本身是无纪律的组织，平时大家乱哄哄地各自找生活。然而，只要有一只领头羊，带着它们去哪一个方向，其他羊儿就会不假思索地一哄而上，跟着头羊的行动。 “羊群效应”通常用来比喻人类都有一种盲目跟风的心理。）
我们本地人，也不一定会喜欢吃鸡饭粒。在家里，我二婶是海南人，偶尔煮鸡饭，也没有做圆圆饭团式的鸡饭粒。我们乡下人，煮一大锅饭一起吃，哪里有闲情去搓一粒粒饭团？
小时候去店里吃鸡饭，是“奢侈”的享受。
我老同学美珍说，她是在新加坡生活过后，才从邻国知道，马六甲有卖一粒粒的鸡饭团。她丈夫第一次吃鸡饭粒，还以为那些是鱼丸。我也是，直到中学时代才接触到这样的鸡饭粒，也不会惊为天人。直到现在，都是会选吃普通的鸡饭。
有人说，“鸡饭”这个名称，是有一点不太贴切。如果照字面的解释，鸡饭，是鸡吃的饭粒吗？我记得很久以前，邻居马来小孩开玩笑地说，nasi ayam ialah nasi untuk dimakan oleh ayam。
如果配有鸡肉、鸭肉的饭食，就叫鸡饭或鸭饭，那么，用红烧牛肉、羊肉，或香煎鱼片佐食的饭类，又好像不是称为牛饭、羊饭或鱼饭呢！这是值得研究的课题。
另外，以猪肉成为佐料的饭食，又不叫猪饭。因为呀，猪肉可以做成五花八门的餐类，可以是叉烧 、 烧肉饭，可以是卤肉饭，可以是酸甜肉饭，又有猪扒盖浇饭……
