客家擂茶

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擂茶 —
是客家文化的重要组成部分之一。
是客家人祖传的传统美食。
擂茶的名字由来，源自於制作这份美食的动作。
「擂」在客家话的意思为「碾磨」，
客家人会把所需食材放入石磨钵内，
使用「番石榴树干」制成的擂棍，顺着一个方向转圈，将材料磨碎，制成擂茶膏备用。
主食材为各式蔬菜和各类薄荷植物，虾米、蒜、盐调味；
素食者则会取出虾米、蒜，非常清淡，因此具备养生保健功效。

由于擂茶的味道并非所有人都可以接受，
Machap Baru 新村居民 Pingzhi Sou 改良，
将之制成擂茶馒头。
馒头蒸熟后，透出淡淡的擂茶清香，
就连不吃菜的小编都爱不释手！

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