阿嫲的炒粿条

洪维聪

记忆是一条轨道，它会循环往复，阿嫲的炒粿条是一种家乡味，它会让人回味……

阿嫲黄静卿是第一代在吉兰丹出生的华人，当年由于阿公生意失败，后来中风，阿嫲为了维持家庭生计，就在哥本苏丹唐人街做起炒粿条的生意，这么一炒就炒了逾四十年，相信不少年长辈的吉兰丹人都有吃过她的炒粿条，阿嫲独特的配料和用心的煮炒，让许多食客趋之若鹜，后来更变成了一种”戒不掉”的家乡味。

这份家乡味浓的炒粿条不仅养活了阿嫲一家人，后来也变成了一股思乡的情怀，简简单单这么一盘炒粿条蕴含了浓浓的民情，因为阿嫲的粿条里裹着温暖的爱。

【阿嫲的炒粿条】这首歌是一首集体创作，由和阿嫲有数面之缘的音乐人黄俊田开头写第一段歌词，之后再由文德甲的中学老师李翰章和吉兰丹媒体人洪维聪完成，完成词的部分后，维聪迫不及待的开始谱曲，之后再由俊田修改曲子部分，作品的创作大约几天就完成了。

作品完成后，大家都苦恼于找适合的歌手来演绎，经俊田介绍下，找来了槟城道地文创音乐人周达万（Ah Ban）来演唱，Ah Ban 朴实又略带沙哑的声线，以一把吉他弹唱的方式，带出了歌曲要呈现出来的意境，录音时更以一次过（One Take）的演唱方式，将歌曲的情绪掌控在弹唱之间，他绝对是唱这首歌的上上之选。通过 Ah Ban 的歌声，把阿嬷炒粿条的味道，化为思念的声音，传进听歌者的耳朵、绕进心里，久久回荡对乡情、对亲情的思念。

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