黄筠娣
看报纸知道鲜蚶价钱每公斤马币14—16元了。
真的好贵哦，因为鲜蚶重的是壳啊。
马来西亚出产最多鲜蚶的地方是太平十八丁，离开我的家乡安顺不远。
安顺也是靠海的地方，在以前，鲜蚶在安顺巴杀真是每天要多少有多少。从来不会缺货。它是普罗大众的廉价蛋白质和铁质来源。
六十年代，我不到十岁，爸爸每年端午节后饲养接近100只小黄鸭，他的鸭子可宝贝啰，是鲜蚶喂养长大的。
每天早上，爸爸会买来一火水桶（以前的人喜欢用火水桶）鲜蚶。剥鲜蚶这种难做的工作就是我们这些小孩子的工作。鲜蚶不可以用滚水烫熟，鸭子只喜欢吃生鲜蚶。据说这样可以刺激鸭子长出颜色靓丽的羽毛。
我们用刀子剥鲜蚶，常常割伤手指，不过擦点蓝药水，久了就不会有事。因为剥鲜蚶，指甲变得越来越难看，直到今天我都没有在意自己指甲的美丑，人习惯了不会发现它美不美。
那时候的鲜蚶，一大桶不到五毛钱。我们家也是常常吃鲜蚶做菜的。爸爸最爱吃鲜蚶炒咸菜了，便宜还下饭。最容易的是用滚水烫鲜蚶，不可以太熟，不然就不鲜。再采一下辣椒和蒜一起捣烂就可以送鲜蚶了。
这样的水烫鲜蚶，几个小孩子可以吃上半火水桶，大约6、7公斤吧。
二姐久不久会煮鲜蚶咖喱，哇哦，就是最开胃的菜了，可以不停的添饭。
鲜蚶咖喱是加咸鱼头、猪皮、长豆、矮瓜、豆腐卜等多样食材煮成的，吃过的人是不会忘记的啦。
以前安顺大街小巷随处可见面档，卖咖喱面的小贩不可能没有准备鲜蚶，要是没有这个就会被顾客骂死。吃咖喱面，吩咐煮面的加多一点鲜蚶，他不敢不加。怕顾客不再来吃。
吃鲜蚶还有一种方式，就是做蚶煎，啊啦妈，鲜蚶韭菜加薯粉和鸡蛋（穷人就没有加鸡蛋），小孩子可以吃到翻桌子。无论煮多少都不够吃。不过这道菜是福建人的，我们客家人没有吃过，我第一次尝到还是在福建朋友家里。
另外还有炒粿条的，70年代3毛钱一包，有鲜蚶和鸭蛋，还有腊肠、碳炒 ….，我的妈，世界上没有再好吃的东西了。
还有一档首都戏院门口卖鱿鱼翁菜的安哥，他认识我，因为我从小就是他的顾客。他有卖禄禄，就是把各样食物串在竹签然后用热水烫。他的鲜蚶一串就有大约20粒，70年代卖价1毛钱。
我们的年少，食物真的新鲜好吃，现在想起都会流口水的。当年的海鲜食材随手可获，便宜没人要的小鱼小虾都鲜美无比。
吃完鲜蚶，蚶壳可以铺路，各家各户都是蚶路，脚车碾压过去，卡扎卡扎的声音如今很想念。
14块钱一公斤的鲜蚶，我不想吃，因为贵，可能不新鲜，也可能有污染。
总之，好日子不再回来了。
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