谭惠仪
长闻马币疲弱，百物腾涨。这个情况，只有少部分人不会感受到而已。而我是当家买菜的，深感无力。值得庆幸的是，家门前还有一个小地方可以种植些蔬菜。因为部长鼓吹，加上家里有需求，间接地我就培养出了一个新的爱好。小时候没有机会玩泥土种菜，万万没想到，人到中年时才有机遇，梦想成真，心里头更是乐坏了！
故事是这样开始的……前阵子，附近好友送来了很多木耳菜，家里人基本上都不认识它。年迈的婆婆却说：“哦，这个啊，我在脸书上看过。” 她还记得主播说这是一种较为容易种植的蔬菜，把菜的枝干插进泥土就可以了，据说栽种在盆中也能生长得很好。
接下来，我们就开始拣选美丽的菜叶；剩下的枝干就拿去插土。说真的，我确实没有在超市，甚至菜市场见过这菜。难道是味道不够大众化，没有市场，所以没有人大量栽种？在写稿之时，这疑团都还没有解开呢！
我为大家科普一下这长得很像木耳的青菜——巴西菠菜，它是一种多叶的热带蔬菜。这种多年生植物，全年提供菜叶。它喜欢在阳光充足、阴凉的环境下生长。附近邻居及友人都称它为木耳菜。这罕见的菜叶就有着一般蔬菜的益处，如：助于消化系统、预防便秘、增强皮肤健康和免疫系统等等。特点是它的胡萝卜素能够防止白内障，菜中的黄酮类化合物含量可降低癌症风险。而且，它还拥有人体所需的维生素，如：维生素A能够帮助眼睛保持视线清晰及维生素K能保持骨骼及牙齿的健康。它也有人体必需的微量元素——铁。它是其中一种含铁量高的叶菜。铁可以帮助红细胞的形成，这些红细胞携带氧气到整个身体。我有定期去捐血的习惯，所以说啊，它得到我的青睐，是毋庸置疑的事实哦！
婆婆说木耳菜可以用来清炒、煎鸡蛋、煮鸡蛋汤等等。这三款菜式，我都做了无数次。家里的老人小孩，都比较喜欢配着鸡蛋吃。
所谓：“一分耕耘，一分收获”。我每天都拨出一点时间浇水、拔草和捉虫。不爱晒太阳的我，也被迫在外头流汗干活。后来我才知道，晒太阳不仅可以补充维生素D，阳光还可以改善情绪、降低血压、加强骨骼和肌肉，甚至还可以增强免疫功能。我在收获农作物的同时，也能提升自身的免疫力，这是一箭双雕啊。那恰如英文所说的：“win win solution”。
在学习种菜的当儿，我学会沉着气等待。种菜需要爱心去护理和耐心地等待它们成长。日复一日，慢慢地看着它们成长，也是挺安慰及疗愈的。俗话说得好，种植无异于一场“博弈”——一场与天气的博弈。木耳菜成长快慢都得依靠天气。只要日照充足，木耳菜就苍翠欲滴，大概只需一周左右就可以剪下来吃了。雨季时收成就变得缓慢些，需时两至三周。
平常，我只用垃圾酵素施肥。方法简单得很，也就是把橙皮掺水。保存几天后，就当营养液灌溉土壤。我也把厨余如鸡蛋壳撒在泥土上，增加土地的微量元素。看着大片大片的绿叶长出来时，绿意盎然，心里欣喜得很。自己栽种的蔬菜，即营养，又不用杀虫剂，且为我这位吝啬的大妈节省了不少买菜钱。乍看之下，自己的一亩三分田也可以有种“采菊东篱下，悠然见南山”的意境。成就感及满足感油然而生，真的是皆大欢喜啊！
我这大妈也是挺贪心的。除了木耳菜，我还种植了一些其他插枝就能生长的蔬菜，如：艾叶、薯仔菜、帝皇苗、生姜等。老实说，也只有木耳菜及艾叶长得比较好。女儿则喜欢播种子种菜，她负责栽种蕹菜、苋菜及羊角豆。我们各司其职，为餐桌贡献绵力的同时，也享受农耕带来的亲子互动。我们自供自给，偶尔也送些给来串门子的朋友。我们母女仿佛在重拾新村生活法，日子过得挺写意的哟！这也恰好符合了部长提倡的自救法——嫌外头卖得贵就自己耕种，自己包揽煮食。可惜的是，我家实在是没有地方养鸡啦！
今年，外头吃饭更是越来越贵，贵得离谱是网上常见的新闻之一。有时，我也挺同情小贩及摊主们的。皆因市场上的蔬菜也真的不便宜啊！他们也唯有贵买，加工后（清洗煮熟后）就贵卖咯。这就如外子常说的恶性循环，部长一天无法解决通货膨胀，一直加薪都不是长远之计啊！到了最后，所有的 “贵”都加到消费者（end user）身上，而我们这些一直拿着相同家用的主妇，真的是有苦难言了。
我经常自我安慰说：“穷则变、变则通”-——开源节流是我想到的办法之一。愿我的“自救”法，能舒缓一下外头紧张的氛围。不过，每天在家煮饭吃，煮妇就真的不能休息咯！这我得跟外子约法三章，一周得休息一天才行。
人事变化多端，唯一不变的是，要吃得健康才是王道。事不宜迟，喜欢吃菜又爱注重健康的朋友，快来一起品尝和推广木耳菜吧！
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