鸡蛋

黄维玉

家里鸡蛋吃完了，到便利店去买，竟然找不到。店员小姐姐说，鸡蛋销售得很快，每一次新货送来，当天就卖完了！

对于普通人来说，鸡蛋营养丰富，是最廉宜的蛋白质来源，家家户户都需要。

在我们家里，鸡蛋的使用率也是挺高的——番茄炒蛋啦、洋葱炒蛋啦、菜甫煎蛋啦、蛋炒饭啦、荷包蛋啦、水煮蛋啦、肉碎蒸蛋啦、卤肉卤蛋啦、苦瓜 / 角瓜炒蛋啦等等。更早之前，还常常做茶叶蛋。三十个蛋很快就用完了！所以，现在我们买鸡蛋，通常都是一次买两托（六十个）。

十几年前，大家认为蛋黄的脂肪含量高，吃了会导致体内胆固醇升高！我也受影响，尽量减少吃蛋。可是近年来，营养学家和医学界都鼓励人们多食用鸡蛋，我也渐渐改观。

不过，现在仍然有人只吃蛋白，把蛋黄丢掉。阿婆我看到这样糟蹋食物，实在很可惜难过。

现在鸡蛋的价格也是越来越贵了！2021年，一托三十个的鸡蛋是RM7.20， 一个蛋24分钱，不到三角钱。昨天我们买两托，24块钱六十个蛋，一个蛋已经是四角钱了！听说这个价钱还包含了政府的津贴呢！哎，要是没有补贴，不是会更贵吗？

有人说，通货膨胀太严重，再这样涨下去，有一天鸡蛋会卖成一块钱一个！啊！

老同学说，新加坡59周年国庆日，有商家卖三十个鸡蛋5.90星币！（以一元对一元的算法，一个鸡蛋大概两角钱，邻国的物价还算是在可控制的水平）。

五十多年前，我们买鸡蛋，一个十二分钱。

最记得这个——是因为有一次，我和黄大姐从巴刹欧如的店，买了鸡蛋走回家。一个马来大妈问，鸡蛋一个多少钱？黄大姐一时想不到马来话的一角两分（或12分钱）怎样说，就把它直译为sepuluh sen dua（我们闽南语是说 kak角li二 ）那个大妈睁大眼睛问：“什么？五分钱一个？这么便宜啊？”

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