王莉萱
生活需要烹饪，也许是对食物的敬畏，才会对烹饪认真。
也许是为了得到更好的生活品质，在烹煮的过程中才会对烹饪产生热情。无论是吃饭还是做饭都是一门学问，人生好似一盘佳肴，烈火烹油，食材下锅，蒸、煮、炒、煎、烘、炸、烤都充满了无限的可能。当然只要你想做你绝对做得到，更何况学厨和世界上的大多东西一样，只要你下定决心做某样事情，一定就能做到的。
说实话，在上高中以前，我就是个十指不沾阳春水的大小姐。因此，烹饪在我生活中似乎不是很重要的事，何必费时费力去烹煮呢？直接在外头解决一日三餐就足够了，何必那么麻烦，吃完后还得收拾一桌的杯盘狼藉。也许部分年轻人和我有同样想法，一提起年轻人的厨艺，大概就是干净卫生、颜值高，主打一个色香味齐全，但难吃。因此，好像会做饭成为了爷爷奶奶父母的标配。起初，我也这么认为，毕竟你喜欢的东西不代表你在这方面有天赋。
妈妈意识到这样下去某天我真的无法独立，于是便拉我进厨房帮忙，帮忙切菜、洗菜、削皮、削片。相信不少人进厨房学的第一道菜是煎荷包蛋或者方便面吧？反正我是先学如何煎蛋，后学煮方便面。第一轮简单的煎荷包蛋的时候，我笨手笨脚的，又担心锅中的油会溅到我脸上，再翻面的时候，手握不住铲，我的荷包蛋以失败告终。当然，我也不气馁，熟能生巧，多练几次就熟练了。我妈告诉我，我可以不用做饭，但一定要会做饭，无论味道如何，只要能填饱肚子都不是问题。我牢牢记住这句话，毕竟某天会被派上用武之地也说不定。
有时候，父母不在家，一个人在家没饭吃而又懒惰出门的情况下，我开始学做饭、炒菜、煲汤，感觉挺有意思。开火，锅中放油，下蒜末、辣椒干爆香，加入自己喜欢的调味料，再翻炒几下，就可以出锅装盘了。现在网络那么发达，只需要轻触软件搜索，许多教程就会弹出来，选自己想要做的。我初次学煲ABC汤（罗宋汤）没有如煎蛋时手忙脚乱，反而得心应手，甚好。ABC汤最重要的元素就是马铃薯、红萝卜、玉米、番茄，当然有条件的话也可以自己加入排骨、鸡腿、豆腐、大葱等等，让汤汁更加浓郁鲜甜。ABC汤是我从小喝到大的汤，但动手煲汤的次数寥寥无几，最多都是帮妈妈切马铃薯和红萝卜。后来也在宿舍学炖鸡汤、豆豉排骨、水果沙拉等······
后来我也尝试许多菜，譬如马铃薯猪肉碎、炸鱼肉饼、意大利面、沙拉等。家里也具备烤箱，于是从烘焙和制作甜点开始下手。我最拿手的甜点非爱玉冰莫属，夏日最好的解暑甜品。根据小红书上的自制教程，柠檬、龙眼、青柠、酸梅和爱玉冰粉混合一起。当然，我也会分享给朋友家人。为自己做饭是悦己，心甘情愿忍受烟熏火燎；为家人做饭，纯粹是爱意在支撑，将满腔的爱意注射在食物里，暖心也暖胃。是的，朋友都夸我贤惠，但我认为我只是一名热爱生活的艺术家，仅凭一双手就能把日子过得有滋有味。
古人云：“治大国，若烹小鲜”。做饭一点都不简单，食材要花时间人生挑选，之后清洗、切配、腌制。每一块肉、每一片菜都要精心处理才能称为盘中佳肴。虽然如此，我也没到厨艺很精湛的地步，但起码能自给自足，做饭又何尝不是最简单的精神寄托呢？下课回宿舍后，都迫不及待想给自己弄点吃的，比如烤面包、炒个马铃薯鸡肉碎之类的。深夜时，在床上转辗难眠，第一时间也是想到吃，所以这种情况下我都会在学校的超市购买一些冷冻食品或包装食品放置，譬如炸薯条、蒸烧卖、蒸馒头、炸鸡块等等。
宿舍外的小厨房就是治愈的能量场所，真实的烟火气息不禁让人心安。民以食为天，满眼五颜六色的菜食蔬果当中，都是来自大自然的生命力。当然，能自己做饭是快乐的，别人愿意为自己做饭是幸福的，无论是吃饭还是做饭，能吃都是福（当然排除黑暗料理以外）。每逢星期五回家，母亲大人都会传授我烹饪的技艺，我一一记下不少配方和教程；星期天回去学校时又在应用，如此一来，又解锁了新技能。
我算是个分享欲旺盛的女孩。每当完成了一道菜，然后卖相也特别好。味道也不错，便会发在Instagram分享心得，然后再收藏进精选快拍。我喜欢记录，都说往事不堪回首，可待某天回望时会感慨念大学时的自己也是那么地热爱生活。每一个细小的坚持，如同翻开崭新的书页，都会在日积月累中盛开灿烂的花儿。要知道，中学时期的我一向没吃早餐的习惯，匆匆喝了一杯美禄就匆匆赶去学校了；而现在上了大学，除了早八时段，其余时间都会给自己弄份热腾腾的早餐。
时光在烹饪美食的过程中悄然飞逝，裹挟在美食中的时光。在这一方小小的天地，早已忘却周遭，只剩下眼眸里倒映的美食，手中的锅铲不断翻动着美味。不多时，香气四溢，色泽诱人的菜肴出锅了。啊！是我精心调制的味道。
作者就读于厦门大学马来西亚分校。
校园故事：欢迎投稿，提供稿酬。前往 ≫
Photo by Nguyen Dang Hoang Nhu on Unsplash
支持作者
喜欢这个作品？请略表心意。
从1986年《成长中的六字辈》到38年后的今天，六字辈的故事重新启航！张永修主编的《成长中的六字辈 2.0》不仅是文字的汇聚，更是岁月的见证。曾经的年轻写手们，如今历经人生起伏，以成熟的笔触展现生命的深度。
这部文集集结了35位六字辈作者的珍贵作品，值得收藏，一再品读。六字辈再聚首：《成长中的六字辈 2.0》人生新篇章的共鸣之声 ≫