半岛铁轨尽头——槟城

邢峥怡

我是土生土长的南马人，求学的日子却在北马度过。只要遇上周末或小长假，我总想着把北马周边的城市好好逛遍、玩透。幸好有ETS纵贯整个半岛，把原本遥远的城镇一一串联起来。不必长途奔波，搭上列车、随着鸣笛声启程，就能跳出一成不变的校园日常，去解锁不同的城市。我去过许多ETS沿线的城镇，看过热闹的街巷、治愈的山野风光，但来回走过这么多地方，最让我念念不忘的地方始终是槟城。

在Butterworth站下车，踏出车站，距离最近、也最值得第一时间奔赴的地方就是——渔人码头。这里可以说是槟城专属的美食起点，完全不需要提前做攻略，在任意一个摊位闭眼点单都不会踩雷。整片美食广场（Foodcourt）藏着数不尽的地道南洋风味，每家小店都有自己的招牌菜，口味正宗、价格亲民。每次坐车赶路的疲惫，都会被这一口口热腾腾的烟火味瞬间抚平，也让我的每一次槟城之行，都从满满的惊喜与治愈开始。

在渔人码头吃饱喝足，便可以慢悠悠往老街街巷走去，继续解锁更多藏在老城深处的招牌美味。身边的槟城本地朋友对食物特别“挑剔”，以前我总觉得是他们挑食，来了槟城多次才彻底明白，他们只是被这里的美食宠坏了。盛夏的槟城格外闷热，烈日当头走在路上，很容易就满身燥热，而街头最火爆的解暑好物，就是驰名已久的潮州煎蕊。哪怕顶着炎炎烈日，煎蕊摊位前永远大排长龙。手工刨制的冰沙细碎松软、入口即化，透心清凉。招牌班兰煎蕊粉条Q弹带劲，带着淡淡清香，上面铺着软糯绵密的熬煮红豆。淋上香气十足的椰糖，甜润不腻，还带着一丝椰浆的奶香回甘。冰凉顺口、香甜治愈，一口就能扫走夏日所有燥热，是属于槟城最地道的夏日味道。

顺着老街继续往前走，同一条街上的炒粿条和亚参叻沙也超级美味！自从吃过这里的炒粿条，就再也不想吃其他地方的炒粿条了。正宗的槟城炒粿条，灵魂就在于那一把猛火快炒的锅气（Wokhei）。高温爆炒锁住食材鲜香，柔韧劲道的粿条充分吸饱秘制酱料的味道，搭配虾仁、豆芽、鸡蛋一同翻炒，每一口都层次丰富、鲜香浓郁，是别处怎么复刻都出不来的地道市井烟火。除此之外，酸辣醇厚的亚参叻沙也让人一口沦陷，浓郁顺滑的汤底搭配软嫩粉条，酸甜开胃、越吃越上头，一口就能吃透南洋风味的精髓。

沉浸式逛吃老街烟火过后，午后的槟城烈日灼灼，燥热感扑面而来。吃饱逛累的我们，决定暂时告别热闹喧嚣的市井街巷，找一处安静清凉的文艺角落避暑散心，于是动身前往Hin Bus Depot，探访这片文创街区里的宝藏小店。这里藏着一间格外低调的独立书店——岛读书店Book Island。小小的招牌隐匿在错落的文创店铺之间，不仔细留意、认真探寻，很容易就会错过。

抬脚踏入书店的那一刻，门外街巷的喧闹与暑气瞬间被隔绝在外，整个空间安静又治愈。店里的藏书数量不算庞大，但选书品味格外出众，集结了许多小众优质的马华文学、人文艺术读物，还有不少中港台引进的杂志与独立出版作品。和商业化的连锁书店不同，这里的书籍大多小众独特、市面少见，没有千篇一律的畅销榜单，每一本书都带着创作者真实的生活感悟与个人态度。随手翻上几页，都能让人产生满满的共鸣，像是在悄悄聆听陌生人藏在文字里的心事。除了书籍，店里还陈列着精致的本土文创、小众桌游，还有可供访客免费领取的刊物。

在那儿，我们刚好碰上了一场画展——Joshua Foo 的个人展《时间．地点．人物》。他的画从1991年高中时期的老槟城水彩，一直跨越到为国际平台创作的新作。时间在纸上重组，每一幅作品都像是一个停顿与复苏的瞬间。我翻开他摆放在角落的手绘本，每一页都是他走过城市的缩影——用速写记录街道、建筑、行人，竟然也能那么细腻、有温度。为每一座城市画画，和拍照一样浪漫。他为每一座城市留下画像，像在替世界写日记。Hin Bus Depot向来充满惊喜，常年更新不同的画展、市集和主题活动，周边文创小店林立，文艺氛围浓厚，很适合放慢脚步、慢慢闲逛，沉浸式感受槟城温柔的文艺底色。

逛完整片文艺街区，午后的燥热依旧迟迟不散。为了彻底驱散暑气，我们专程驱车前往打卡当地超火的Hema Hema Gelato。门店人气居高不下，慕名而来的食客络绎不绝，店内几乎座无虚席。我们点了焙茶和覆盆子优格两种口味，完全不踩雷，口感格外惊艳。焙茶口味带着淡淡的茶涩，茶香醇厚悠长，入口清爽不腻，吃完之后唇齿留香；覆盆子优格口味酸甜交织、特别开胃，一口下去，满身的烦闷与燥热瞬间消散，心情都变好了！

吃完冰淇淋，太阳也快要下山了，我们前往峇都丁宜海边散步吹风。轻柔的晚风拂过耳畔，凉爽又治愈，海浪一遍遍轻轻拍打着岸边，细碎温柔的浪声萦绕耳边。落日余晖铺满整片海面，波光粼粼的画面浪漫又温柔。我和好友并肩漫步、随口闲谈，白天赶路的匆忙、课业的琐碎、生活里的小烦恼，全都被徐徐海风悄悄吹散，只剩下满心的松弛与安稳。

很多人搭乘ETS出行，总喜欢赶行程、打卡网红景点，来去匆匆，走马观花。但我格外偏爱这种松弛随性的旅途，不用追赶时间，不用刻意摆拍，只需要顺着铁轨奔赴一座喜欢的小城，从热气腾腾的市井烟火，走到安静温柔的文艺街巷，从饱腹治愈的地道美食，吹到温柔舒缓的海边晚风，慢慢感受一座城市最真实、最动人的模样。槟城最迷人的地方，便是这份独有的多元与包容。热闹之时，烟火升腾、美食遍地，消解所有日常疲惫；安静之时，书香流转、艺术漫溢，让人内心沉静安然。