近十幾載光陰穿梭，咖啡的風靡已非秘辛，這五年尤其如此。疫情蔓延時，隔離迫使我們紛紛留宅，於是手沖咖啡的熱潮漸起。然對於一般人來說，咖啡僅是一杯飲品，“咖啡館”與“咖啡”之間的交集，也僅限於氛圍、環境、飲品及打卡體驗等等。近年來，手沖咖啡逐漸成為時尚，許多咖啡愛好者由傳統轉向手沖。然而，對於少數品嚐咖啡者而言，卻少有人深入探究咖啡的製程，從豆子的選擇到烘焙、研磨的技術、水溫的掌握，以及沖泡的力道和時間等等。更遑論細細品味每一口咖啡的風情、每一個溫度的變化。
然而，身歷其境的感受卻非言語能形容。近日，一位友人向我推薦了其公司附近的一家咖啡館，名為「艸樂」。我對此極感好奇，遂踏上探索之路。這間咖啡館不設咖啡機，所有咖啡皆由手工沖泡，就連招牌的「拿鐵」和「摩卡」也不例外。或許有人會疑惑，這樣的製作過程會不會太過緩慢？是的，的確如此。然而，在每一個沖泡的過程中，我清晰地目睹了自己所飲咖啡的誕生，尤其是手沖咖啡。店主Kent是這家店的靈魂，一位居住於台灣二十載的馬來西亞公民，同時也是一位藥劑師，對健康和生活充滿熱情。每次造訪Kent的店鋪，我品嚐的不僅僅是咖啡，還有製作的全過程、咖啡的知識以及品味而非只是飲用的概念。每一次的光顧都意味著一場關於咖啡和健康的深度學習。
因此，我決定三番五次前來邀請Kent分享他的咖啡之道。「艸樂」兩字合而為一，象徵著「藥」的意味，詮釋了如何從手沖咖啡中品味健康與美好。這將是一場顛覆傳統咖啡觀念的分享體驗課，課程不僅僅關乎品味，更包含知識、體驗和感受，是一場咖啡學習之旅，讓我們一同走進咖啡的奇妙世界。