《艸樂啡道》- 摆烂咖啡馆 Thearchiterior Cafe

近十幾載光陰穿梭,咖啡的風靡已非秘辛,這五年尤其如此。疫情蔓延時,隔離迫使我們紛紛留宅,於是手沖咖啡的熱潮漸起。然對於一般人來說,咖啡僅是一杯飲品,“咖啡館”與“咖啡”之間的交集,也僅限於氛圍、環境、飲品及打卡體驗等等。近年來,手沖咖啡逐漸成為時尚,許多咖啡愛好者由傳統轉向手沖。然而,對於少數品嚐咖啡者而言,卻少有人深入探究咖啡的製程,從豆子的選擇到烘焙、研磨的技術、水溫的掌握,以及沖泡的力道和時間等等。更遑論細細品味每一口咖啡的風情、每一個溫度的變化。

然而,身歷其境的感受卻非言語能形容。近日,一位友人向我推薦了其公司附近的一家咖啡館,名為「艸樂」。我對此極感好奇,遂踏上探索之路。這間咖啡館不設咖啡機,所有咖啡皆由手工沖泡,就連招牌的「拿鐵」和「摩卡」也不例外。或許有人會疑惑,這樣的製作過程會不會太過緩慢?是的,的確如此。然而,在每一個沖泡的過程中,我清晰地目睹了自己所飲咖啡的誕生,尤其是手沖咖啡。店主Kent是這家店的靈魂,一位居住於台灣二十載的馬來西亞公民,同時也是一位藥劑師,對健康和生活充滿熱情。每次造訪Kent的店鋪,我品嚐的不僅僅是咖啡,還有製作的全過程、咖啡的知識以及品味而非只是飲用的概念。每一次的光顧都意味著一場關於咖啡和健康的深度學習。

因此,我決定三番五次前來邀請Kent分享他的咖啡之道。「艸樂」兩字合而為一,象徵著「藥」的意味,詮釋了如何從手沖咖啡中品味健康與美好。這將是一場顛覆傳統咖啡觀念的分享體驗課,課程不僅僅關乎品味,更包含知識、體驗和感受,是一場咖啡學習之旅,讓我們一同走進咖啡的奇妙世界。